Alternative Jaune d’Oeuf En Poudre 72g – Yumgo

Ingrédients : Protéines de pois, fibre de lin, agar agar, curcuma

À conserver à température ambiante. Après réhydratation, à conserver au frais (0 – 6°C) et à consommer dans les 3 jours.

Utilisation :

1 jaune d’oeuf = 2g de Yumgo Jaune + 16ml d’eau froide + 2g d’huile neutre

• Mélanger l’eau, la poudre et l’huile au mixeur plongeant afin d’obtenir un mélange homogène.
• Utiliser la même quantité de Yumgo Jaune réhydraté que de jaune d’oeuf dans les recettes.
• Pour obtenir une gélification (crème anglaise, crème brûlée, etc.) porter le mélange à ébullition lors de la recette. La gélification a lieu lorsque le produit refroidit.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie 1514 kJ / 359 kcal
Matières grasses 5g
dont saturées 0.9g
Glucides 10.9g
dont sucres 1g
Protéines 61.5g
Sel 2.9g

Produit en FRANCE par YUMGO